Recentemente, nós obtemos o inquérito do cliente para a cor de medição da carne pelo espectrofotômetro, hoje nós introduziremos como medir e que o instrumento é apropriado e por que precisar do medir.
1. Por que precise de medir a cor da carne?
A cor é um do índice o mais importante da qualidade para a carne. A cor da carne muda geralmente levemente com tempo, e os consumidores associam frequentemente “apropriam” a cor da carne com a qualidade e o frescor da carne. Por exemplo: o atum fresco tem uma cor corado, mas esta cor vermelha decomporá com o tempo de armazenamento, fazendo com que a cor escureça-se. Nós podemos determinar o frescor deste peixe medindo sua cor.
2. Que é a medida dos métodos da medida a cor da carne?
Se a verificação ele pelos olhos humanos, ele tomará um tempo mais longo e uma energia obter o resultado. E o resultado da análise obtém perto os olhos humanos é subjetivo.
Há um outro método, a cor da carne pode ser determinada medindo o índice do pigmento dentro dela, mas este método precisará muito tempo e reagente químico.
O espectrofotômetro será o melhor método da medida. Após a medida, o valor da cor da carne pode diretamente ser considerado no instrumento.
3. Como medir a cor da carne pelo espectrofotômetro?
Condição da medida
1. Modo: Fonte luminosa e ângulo da reflectância 2.: Grau D65/10
3. Necessidade dos parâmetros de medir: valor CIE L*a*b da cor ou caçador L*a*b. (o CIE L*a*b é o índice de cor o mais de uso geral para a medida da carne. )
4. Instrumento: Espectrofotômetro com a abertura selada vidro
Teste o método
1. Põe o instrumento diretamente sobre a carne da galinha, teste da imprensa então que nós podemos obter o resultado da análise diretamente na tela do instrumento.
Após a medida, nós podemos obter o seguinte resultado da análise.
| Nome da amostra | L | a | b |
| Carne da galinha | 47,73 | 23,69 | 15,71 |
Se qualquer inquérito da medida de cor, você é bem-vindo nos contactar para mais detalhes. Nós ajudaremos a recomendar o instrumento o mais apropriado para clientes.