Neste estudo, foi aplicada uma câmera hiperespectral de 900-1700 nm, e o FS-15, produto da Hangzhou Color Spectrum Technology Co., LTD., poderia ser usado para pesquisas relacionadas.Câmara hiperespectral de ondas curtas no infravermelho próximo, a velocidade de aquisição do espectro completo até 200FPS, é amplamente utilizada na identificação de composição, identificação de substâncias, visão artificial, qualidade dos produtos agrícolas,detecção de tela e outros campos.
As antocianinas são uma importante classe de compostos fenólicos presentes na uva e no vinho, que se encontram principalmente nos vácuoles das células das camadas 3 a 4 sob a epiderme das bagas de uva.É um fator importante na determinação da qualidade sensorial do vinhoO método tradicional de detecção química irá destruir o objeto de detecção,e é difícil conseguir uma detecção rápida e de grande tamanho da amostraNo entanto, existem poucos estudos sobre a detecção rápida de antocianinas em uvas de vinho no país e no estrangeiro.A tecnologia de imagem hiperspectral como método de ensaio não destrutivo atraiu grande atenção, em comparação com a tecnologia tradicional de espectroscopia de infravermelho próximo, a tecnologia de imagem hiperespectral apresenta vantagens únicas.Apenas um ou vários pontos de informação espectral podem ser obtidos de cada vez, e haverá maior aleatoriedade e unilateralidade na selecção da posição e do número de pontos.que não só fornece informações mais abundantes, mas também fornece um método de análise mais razoável e eficaz no processamento de dados espectrais.No processo de modelagem utilizando a tecnologia de imagem hiperespectral combinada com o método de mínimos quadrados parciais, com o aprofundamento da investigação sobre o método PLS,constata-se que podem ser obtidos melhores modelos de correcção quantitativa através da triagem de comprimentos de onda ou intervalos de comprimentos de onda característicos por métodos específicos;.