Como testar a cor do molho de soja?

Na indústria alimentar, o molho de soja como condimento comum e importante, as suas características de qualidade e aparência têm atraído muita atenção.O croma é um indicador chave para medir a qualidade do molho de soja, que não só afeta a percepção visual dos consumidores, mas também reflete, até certo ponto, o processo de produção e a estabilidade de qualidade do molho de soja.como detectar com precisão a cor do molho de sojaOs colorímetros líquidos de banco fornecem uma solução precisa e eficiente.

A cor do molho de soja é principalmente derivada de uma série de reações químicas que ocorrem durante o processo de fermentação, incluindo a reação de Maillard e a reação de caramelo.Em circunstâncias normaisNo entanto, se houver um desvio de cor, pode indicar uma anomalia no processo de produção.tais como problemas de qualidade das matérias-primasAlém disso, para os consumidores, a cor do molho de soja também afetará as suas decisões de compra e os seus juízos sobre a qualidade do produto.

Os métodos tradicionais de detecção de croma de molho de soja baseiam-se frequentemente na avaliação visual artificial, que é subjetiva e facilmente afetada pela luz ambiental, pela experiência e emoção do observador,resultando em baixa precisão e repetibilidade dos resultadosA fim de superar as limitações da colorimetria visual tradicional, métodos de detecção de instrumentos modernos têm sido amplamente utilizados.como instrumento especial para medição da colorimetria líquida, tem as vantagens de rapidez, precisão e boa repetibilidade, e desempenha um papel importante na detecção da colorimetria do molho de soja.

O colorímetro de computador DS-812N/DS-816N é um colorímetro de computador de alta precisão especialmente construído para colorímetro líquido.Incluindo o índice de platina CobaltO instrumento utiliza uma tecnologia inteligente de calibração de ponto zero, que requer apenas 1,5 segundos para uma única medição,e tem uma poderosa capacidade de armazenamento de dadosA sua ampla gama de aplicações, excelente desempenho na indústria alimentar, adequado para a detecção de cor de molho de soja.

Procedimento de ensaio do colorímetro de líquido de mesa
1. Preparação da amostra: Prepare a amostra de molho de soja e o recipiente limpo para ser testado. O recipiente deve ser limpo e limpo antes de ser usado para garantir que não haja impurezas e bolhas.Despeje o molho de soja no recipiente, tendo em conta que as bolhas devem ser removidas tanto quanto possível para não afetar os resultados da medição.

2Calibração do instrumento: Após a partida, é efectuada uma calibração em preto e branco para assegurar a precisão e a fiabilidade dos resultados das medições do instrumento.

3Colocar a amostra:Sair da página de calibração e colocar a amostra de molho de soja preparada na posição de medição para garantir que a amostra seja colocada de forma estável e evitar fugas de luz que afetem o resultado.

4. Medição e conservação: pressionar a tecla de medição para medir e guardar os dados da amostra como o valor da amostra padrão.O método de medição da amostra é consistente com a amostra-padrãoApós a conclusão da medição, os dados da amostra são comparados para observar visualmente se há uma diferença de cor no molho de soja.

A vantagem da aplicação precisa
1. Alta precisão: o desvio padrão da reflectância espectral e transmissão do colorímetro líquido de mesa é extremamente baixo,que pode quantificar com precisão os dados de cor do molho de soja e satisfazer os requisitos dos fabricantes para a medição da diferença de cor do molho de soja.

2. Alta repetibilidade: o instrumento tem um elevado grau de repetibilidade e pode manter resultados de medição estáveis mesmo quando o ambiente muda, melhorando a fiabilidade dos resultados dos ensaios.

3Operação inteligente: Alguns colorímetros líquidos de escritório avançados também têm funções inteligentes, como identificação automática de amostras, medição automática e análise de dados,que melhora muito a eficiência do trabalho e a precisão da medição.

A aplicação do colorímetro líquido de banco na colorimetria do molho de soja fornece uma poderosa ferramenta de controle de qualidade para as empresas de produção de molho de soja.As empresas podem assegurar melhor a estabilidade e a consistência da qualidade dos produtos, satisfazer as necessidades dos consumidores de molho de soja de alta qualidade e melhorar a sua competitividade no mercado.